Proste penne z kurczakiem

Mam dla Was przepis na banalnie łatwe penne z kurczakiem i warzywami. Danie nieskomplikowane, w sam raz dla tych, którzy nie mają ochoty lub czasu na dłuższe przebywanie w kuchennych czterech ścianach. Dla mnie to jedna z najlepszych opcji na lekki i szybki obiad do pracy 😉

lunch 2

 

Składniki (3 porcje)

  • 2 szklanki makaronu kukurydzianego penne
  • 400 g piersi z kurczaka
  • 2 średnie marchewki
  • 1 bardzo duża pietruszka
  • 2 garście małych listków bazylii
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • świeżo mielony pieprz, sól
  • 2 szczypty gałki muszkatołowej

Wykonanie

  1. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Smażymy na patelni bez tłuszczu, do momentu aż mięso się zetnie.
  2. Marchewkę i pietruszkę myjemy i obieramy. Zalewamy niewielką ilością wody i gotujemy al dente.
  3. W międzyczasie gotujemy makaron, również  al dente. Odcedzamy i pozostawiamy na durszlaku.
  4. Gdy wszystko mamy przygotowane, makaron łączymy z kurczakiem, dodajemy pokrojoną w plasterki marchewkę i pietruszkę. Całość polewamy oliwą z oliwek, przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Na koniec dorzucamy bazylię i porwaną natkę pietruszki. Mieszamy i gotowe!

Smacznego! 🙂

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

(Visited 219 times, 1 visits today)